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Beruf Bäcker

Bayern, Zwieslerbruck
Опубликовано 8 месяцев назад
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Beruf Bäcker
Bayern, Zwieslerbruck,
Опубликовано 8 месяцев назад

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Der Bäcker wird als Spezialist für Backwaren bezeichnet. Der Bäcker backt eine Vielzahl von Sorten und Arten von Brot und bildet auch Ihre Formulierung oder verwendet bereits genehmigte Rezepte in seiner Arbeit.  Es gibt zukünftigen Backwaren eine Form, dann backt Sie in einem Ofen.

Geschichte:
Die Technologie zur Herstellung von Teig und Brotbacken war schon seit der Antike bekannt, so dass laut wissenschaftlichen Hypothesen der Hefeteig seit viertausend Jahren erschienen ist. Bäcker, die dieses Handwerk Professionell verdienen, werden im 12. Jahrhundert v. Chr. in ägypten erwähnt. Der Beruf selbst begann sich bereits im 20. Jahrhundert zu verbreiten, da die Mehrheit der Bevölkerung vor dieser Zeit Brot zu Hause Backen würde.

Merkmale des Berufs:
In der Regel stellen in allen Unternehmen die Mitarbeiter dieses Berufs ähnliche Anforderungen. Bäcker sind immer verpflichtet, Achtsamkeit, Verantwortung und Sauberkeit zu bewahren, außerdem können Sie nicht ohne ausgezeichneten Geschmack und Geruchssinn auskommen.

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Der Bäcker nimmt an der Formulierung der Formulierung der produzierten Produkte Teil, oder verwendet bereits genehmigt, beschäftigt sich mit der Auswahl der ursprünglichen Materialien für verschiedene Sorten von Brot, gibt Ihnen die richtige Form, dann backt. Bäcker führen das laden von Rohstoffen durch, produzieren den Start der Ausrüstung, kontrollieren den gesamten Prozess, von der Auszeit des Teigs und seiner Formgebung bis zur Bestimmung des Grades der brotbereitschaft. Das Hauptmerkmal dieses Berufs ist, dass viele Operationen darin nicht mechanisiert werden können, zum Beispiel das Weben von Zöpfen aus dem Test oder das auftragen von Kerben darauf. Diese Operationen werden immer manuell durchgeführt, ohne die Pipeline zu stoppen.


 
Der Beruf des Bäckers hat seine Nachteile, auch in gewissem Maße seine Eigenschaften. Dazu gehören langzeitkontakt mit Mehl, Mikrowellenstrahlung und Ofenheizung, Fußarbeit und die Möglichkeit der Entwicklung von profzabolierungen.

Pflichten:
In der Liste der Pflichten des Bäckers ist Folgendes enthalten:

wählt alle ursprünglichen Materialien, und bei Bedarf beschäftigt sich mit der Formulierung der Formulierung von Backwaren;
gibt dem Brot eine Form und führt sein Backen durch;
erhält die notwendigen Produkte, prüft Ihr Sortiment und entspricht der Qualität;
wählt nicht standardmäßige Produkte und Materialien;
betreiben Sie thermische, Kälte-und andere notwendige Berufs-Ausrüstung, Waage und Mikrowellenofen;
führt Teig kneten, beschäftigt sich mit der Herstellung von Halbfabrikaten aus ihm;
beschäftigt sich mit der Durchführung der berichtsarbeit und macht die notwendigen Dokumente bei der übertragung von materiellen Werten, sowie für die Ehe, peresortitsa u.a. aus.;
führt eine sanitäre Reinigung Ihres Arbeitsplatzes durch.
 
 

Wichtige Qualitäten:
In der beruflichen Tätigkeit des Bäckers nicht ohne das Vorhandensein des empfindlichen Geschmacks, des guten Geruchs, der Koordinierung der Bewegungen, und, natürlich, der großen Ausdauer verzichten. Der Bäcker muss beobachtet werden, ein ausgezeichnetes Auge und visuelles Gedächtnis haben, sauber sein. Dieser Beruf wird nicht für Personen mit Herz-und Atemwegserkrankungen, Menschen mit Sehstörungen, Diabetes und chronischen Infektionen, Ekzemen und Hautallergien, mit Verletzungen der Muskel-Skelett-Funktionen empfohlen.

Fähigkeiten und Kenntnisse:
Bei der Ausübung Ihrer Arbeitsaufgaben benötigt die Bäckerei die folgende Liste von Fähigkeiten und wissen:

ein gutes wissen über die Technik und Ausrüstung, die er in seiner Arbeit verwendet;
wissen über die Formulierung und Technologie der Herstellung von verschiedenen Sorten von Brot und Backwaren, sowie die Normen des Materialverbrauchs;
es ist notwendig, sauber und sauber zu sein;
unbedingt im Unternehmen die Einhaltung von Regeln di;
es ist notwendig, Kenntnisse im Bereich des Arbeitsschutzes und der Brandschutzsicherheit zu haben und Sie zu beobachten.
Aussichten und Karriere:
Meistens haben diese Experten ein durchschnittliches Einkommen und Gehalt. Das karrierewachstum eines Spezialisten hängt von seinen eigenen Fähigkeiten und Bildungsniveau ab, darüber hinaus gibt es Perspektiven, seine eigene Bäckerei zu eröffnen. Das wichtigste an dieser Aktivität ist die ständige Steigerung und Verbesserung Ihres eigenen Wissens und Ihrer Fähigkeiten.

Ausbildung:
Die Spezialisten dieses Berufes werden in sekundären technischen Bildungseinrichtungen vorbereitet, Sie können diesen Beruf nach dem Abschluss der Berufsschule erhalten. Der name der Spezialität kann sich je nach Bildungseinrichtung unterscheiden. Es ist jedoch viel wichtiger für den Bäcker, keine Ausbildung zu haben, sondern die Fähigkeiten des Menschen selbst, sein Wunsch, ständig zu üben und seine Fähigkeiten und Fähigkeiten zu verbessern.

 

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